真相:烧烤不能配啤酒

2017-03-28 17:20浏览数:288 

中国餐饮管理网讯 夏天是狂欢的季节,尤其对于三五好友相聚而言,最好的狂欢方式之一,莫过于择一处清爽惬意之所喝上几瓶小酒恣情的吃着烧烤了。夜幕一降临,街边的烧烤摊里便人头攒动,人声鼎沸。

         图:人头攒动,人声鼎沸的烧烤摊

烧烤&啤酒是如何袭击我们健康的

滋滋作响的香辣烧烤配着解腻爽口的啤酒入口,无不透露着大碗喝酒大块吃肉的原始野性魅力。然而,当我们享受着大块朵硕酣畅无比的烧烤啤酒时,健康问题也随之而来。

吃烧烤易感染寄生虫

烧烤摊缭绕的烟雾像一双无形的手,将傍晚饥肠辘辘的食客揽汇于此,烤肉串是每桌客人必点,扇贝、鱼、海蛎子等海鲜也很受欢迎,有的朋友特意告诉摊主“要烤嫩点!”可是这却大大加深了我们吃烧烤时感染寄生虫的几率。

没有加工熟的肉、海鲜可能混迹着未杀死的囊虫、吸虫等寄生虫,一旦进入身体,可能通过血液转移到人的脑部,人会出现头痛、视力障碍、呕吐等情况,这可绝对不是危言耸听。

有时我们担心烤不熟,询问摊主会不会有寄生虫,往往得到的回答是:“城市里的肉都经过检疫,不能有寄生虫,海鲜都能生吃,烤一下就更没问题了。”但实际情况并没有这么乐观,很多烧烤摊为了赚更多钱,往往采购劣质的肉,以次充好,以假冒真,因为吃烧烤而感染寄生虫的案例一到夏天可谓是屡见不鲜。

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